Recolhemos algumas curiosidades sobre os alimentos:
Por que é que as garrafas de vinho não são transparentes?O vidro colorido das garrafas funciona como um filtro solar. O vinho é como a pele: sofre com os raios UV. Se deixado num lugar ensolarado pode ficar com o seu aroma e sabor alterados. Mesmo que a garrafa sirva de protecção, é necessário guardá-las em local protegido do calor e da luminosidade.
Qual é a diferença entre produtos light e diet?Os produtos light têm menos calorias que os tradicionais. Os produtos diet não são, necessariamente, menos calóricos, pois podem ter mais gordura que os tradicionais. Os produtos diet são destinados aos diabéticos por não possuírem açúcar.
Por que é que a pimenta nos faz espirrar?Um dos culpados disso é o óleo encontrado na pimenta, que é retirado das sementes da planta que é usado para condimentar linguiças, molhos, carnes, etc. Mas, espirramos principalmente porque se costuma usar a pimenta em pó, e quando as suas partículas são aspiradas pelo nariz, o organismo tende a expeli-las, assim como faz com qualquer outro tipo de pó.
Quando o chocolate que fica esbranquiçado está estragado?Não, o chocolate com aspecto esbranquiçado sofreu a acção do calor. Um dos principais componentes do chocolate é a manteiga de cacau. Quando o produto é exposto a temperaturas acima de 28ºC, ele amolece e a manteiga separa-se do cacau. A manteiga fica concentrada na superfície do chocolate mesmo depois dele voltar a endurecer.
Milho é muito mais do que alimento!O milho é um prodígio da natureza. Além de ser um alimento precioso, dele se obtêm muitos produtos, desde a cola fina, usada em selos e envelopes, ao óleo comestível. Do milho pode-se extrair matéria-prima para fabricar tintas, tecidos, papel, substitutos da borracha, sabão, álcool e até pólvora.
Copo de cerveja possui a mesma quantidade de calorias que um bife!A barriga avantajada dos consumidores de cerveja faz crer que esta bebida engorda. A ciência não confirma o mito. O problema é outro. Um copo de cerveja tem 70 calorias, a mesma coisa que um bife saudável. Ninguém come 10 bifes de uma assentada, mas engole 10 copos de cerveja, conversando com os amigos no bar.
Por que os queijos suíços têm buracos?Os buracos são formados com a expansão de gases emitidos por uma bactéria. Esta é colocada durante as primeiros etapas da produção do queijo suíço e ajuda a amadurecê-lo e a dar-lhe o seu sabor característico.
Por que as pipocas rebentam?O grão da pipoca contém água no seu interior. A explosão da pipoca não é nada mais do que a expansão do vapor de água dentro do grão. Sabe-se que muito antes de Colombo descobrir a América, os índios do norte do continente americano já comiam pipocas. Eles começaram a fazê-las com a espiga inteira colocada num espeto e levada ao fogo. Depois, passaram a deitar os grãos soltos directamente para o fogo. Outra forma era cozinhar o milho numa panela de barro cheia de areia quente.
