Visita à cozinha da escola vs Visita à cozinha do Macdonald's

Tal como procedemos à visita à cozinha do Macdonald's, também pocedemos à visita da cozinha da escola, para uma futura comparação.
Apercebemo-nos que ambas respeitam o protocolo do HCCP;
Respeitam a higiene dos seus funcionários tendo estes como dever proceder à lavagem de mãos x em x minutos;
Possuem sistemas de controlo térmico dos alimentos, por exemplo na escola é usado um sistema com água e resistências para manter a comida em temperaturas desejadas, para o caso do Macdonald's, a sopa é mantida dentro de um recipiente térmico;
Respeitam a limpeza dos locais de trabalho;
As únicas diferenças encontradas são as dimensões das cozinhas, o horário de funcionamento, as regras de comunicação, cooperação e interacção entre os funcionários e o número de refeições servidas.

Penso que a cantina da nossa escola está de parabéns, pois foi considerada uma das melhores a nível do país;
Assim como a cozinha do Macdonald's, pelo seu exemplar funcionamento e controlo.
Agradecemos a disponibilidade que nos foi transmitida.